Din varukorg är tom!
Grönkål "CN KAL 1029" F1 (500 frön)
Prof Pack
Ny
Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef var. sabellica L.
30.07€
Exkl moms: 24.25€
Exkl moms: 24.25€
Grönkål "CN KAL 1029" F1 (Kruskål, Kale).
En medeltidig och mycket dekorativ sort som är utmärkt inte bara i sallader utan också som prydnadsväxt.
Plantan är medelhög. Den tål temperaturer ner till -13°C.
Kulturell kontext:
Grönkål odlas traditionellt i norra Tyskland, Danmark och Sverige, där skörden sker efter den första frosten (när kålen blir sötare).
Odlingsteknik:
Odling av grönkål skiljer sig inte mycket från andra kålsorter, men den är mer robust.
* Krav: Grödan är fuktälskande. Vid brist på vatten samlas bitterhet i bladen, så vattning är nödvändig på hösten om det inte regnar. Mindre krävande på jordens bördighet än huvudkål.
* Resistens: Drabbas i mindre utsträckning av klumprotsjuka och jordloppor.
* Sådd: Odlas via plantor eller direktsådd. Plantor placeras på 40 cm avstånd i sicksackmönster.
* Skötsel: Ge kvävegödsling 1-2 gånger, kombinera med kalium. Vid ekologisk odling används gödselvatten med aska.
* Skörd: Eftersom växten är mycket köldtålig (upp till -13°C) behöver man inte skynda med skörden.
Skönhet och Hälsa:
Grönkål innehåller alla vitaminer och mineraler som är karakteristiska för kål i stora mängder (C, betakaroten, järn, protein, kalcium, mangan).
* För huden: Anses vara en skönhetsprodukt eftersom den innehåller betydligt mer kalium än vitkål (kalium behövs för hudens hälsa).
* Rening: Innehåller dubbelt så mycket protein och fibrer som vitkål. Fibrer renar tarmarna effektivt och driver ut slaggprodukter.
* För mammor: Rekommenderas starkt för ammande mödrar.
* Medicinsk användning: Kålsaft är känd för att läka magsår. Saft från grönkål används också för detta ändamål.
Matlagning:
Moderna grönsakssorter saknar den hårdhet och bitterhet som gamla fodersorter hade.
Viktigt: Vid lång värmebehandling försämras smaken avsevärt. Tillaga endast i 6-8 minuter (helst ångkokning eller sjudning i lite vatten). Lägg bladen endast i kokande vatten! Lämna dem inte i vattnet efter kokning.
Recept:
1. Färsk sallad:
Riv bladen i små bitar, droppa över citronsaft (aktiverar näringsämnen) och blanda med olja. Tillsätt pinjenötter, solrosfrön, örter, kokt ägg och majs.
2. Tillbehör (Garnityr):
Skär bladen i stora bitar och koka i 6-8 minuter i lite vatten med en citronskiva. Lägg på en tallrik, ringla över olivolja och strö över örter. Servera med fläskkorv eller stekt bacon.
Läkare hävdar att ett tillbehör av kål, som är så rik på fibrer, är det bästa komplementet till fet köttmat!
En medeltidig och mycket dekorativ sort som är utmärkt inte bara i sallader utan också som prydnadsväxt.
Plantan är medelhög. Den tål temperaturer ner till -13°C.
Kulturell kontext:
Grönkål odlas traditionellt i norra Tyskland, Danmark och Sverige, där skörden sker efter den första frosten (när kålen blir sötare).
Odlingsteknik:
Odling av grönkål skiljer sig inte mycket från andra kålsorter, men den är mer robust.
* Krav: Grödan är fuktälskande. Vid brist på vatten samlas bitterhet i bladen, så vattning är nödvändig på hösten om det inte regnar. Mindre krävande på jordens bördighet än huvudkål.
* Resistens: Drabbas i mindre utsträckning av klumprotsjuka och jordloppor.
* Sådd: Odlas via plantor eller direktsådd. Plantor placeras på 40 cm avstånd i sicksackmönster.
* Skötsel: Ge kvävegödsling 1-2 gånger, kombinera med kalium. Vid ekologisk odling används gödselvatten med aska.
* Skörd: Eftersom växten är mycket köldtålig (upp till -13°C) behöver man inte skynda med skörden.
Skönhet och Hälsa:
Grönkål innehåller alla vitaminer och mineraler som är karakteristiska för kål i stora mängder (C, betakaroten, järn, protein, kalcium, mangan).
* För huden: Anses vara en skönhetsprodukt eftersom den innehåller betydligt mer kalium än vitkål (kalium behövs för hudens hälsa).
* Rening: Innehåller dubbelt så mycket protein och fibrer som vitkål. Fibrer renar tarmarna effektivt och driver ut slaggprodukter.
* För mammor: Rekommenderas starkt för ammande mödrar.
* Medicinsk användning: Kålsaft är känd för att läka magsår. Saft från grönkål används också för detta ändamål.
Matlagning:
Moderna grönsakssorter saknar den hårdhet och bitterhet som gamla fodersorter hade.
Viktigt: Vid lång värmebehandling försämras smaken avsevärt. Tillaga endast i 6-8 minuter (helst ångkokning eller sjudning i lite vatten). Lägg bladen endast i kokande vatten! Lämna dem inte i vattnet efter kokning.
Recept:
1. Färsk sallad:
Riv bladen i små bitar, droppa över citronsaft (aktiverar näringsämnen) och blanda med olja. Tillsätt pinjenötter, solrosfrön, örter, kokt ägg och majs.
2. Tillbehör (Garnityr):
Skär bladen i stora bitar och koka i 6-8 minuter i lite vatten med en citronskiva. Lägg på en tallrik, ringla över olivolja och strö över örter. Servera med fläskkorv eller stekt bacon.
Läkare hävdar att ett tillbehör av kål, som är så rik på fibrer, är det bästa komplementet till fet köttmat!
